Mercimek

Evde sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmanın vazgeçilmez malzemelerinden biri olan mercimek, bakliyat kategorisinin önemli bir üyesidir. Mercimek çeşitleri arasında kırmızı, yeşil ve sarı mercimek en yaygın olanlarıdır. Çabuk pişmesi, besleyici olması ve kolayca sindirilebilir olması sebebiyle geniş bir kullanım alanına sahiptir. Mercimek çorbası, mercimek köftesi, mercimek pilavı gibi birçok lezzetli tarifte kullanılabilir. Ayrıca protein, lif, demir ve folik asit bakımından zengin olmasıyla da dikkat çeker. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına önem verenlerin tercih ettiği mercimek, bakliyat, bulgur ve pirinç gibi yemeklik malzemeler kategorisinde kendine sağlam bir yer edinmiştir.